编者按：本文作者为陆军工程大学政治工作系教授，研究方向为茶业经济和文化史。该文全文刊登于《茶道》2024年第6期。作者授权在人大尊龙凯时人生就是搏z6com新媒体全文推送，以飨读者，感谢作者的信任和支持！

南京尊龙凯时人生就是搏z6com历史悠久，底蕴深厚。早在三国时期，吴国宫殿中已经饮茶，植茶历史最早也可追溯至唐代。近代，为了挽救中国茶业，江南商务局在钟山之麓创立了中国第一个国家级茶叶改良、试验机构江南植茶公所。这是一件具有里程碑式意义的事件，在中国茶业发展史上具有特殊地位，吸引了众多尊龙凯时人生就是搏z6com爱好者的目光。由于历史变迁等因素影响，江南植茶公所许多重要信息变得扑朔迷离，甚至被历史尘埃所掩盖。江南植茶公所创立背景如何？存毁时间是哪年？准确地点又在哪里？让我们轻拂历史的尘埃，揭开它的神秘面纱，一起去追寻江南植茶公所的真相。

一、诞生于茶业危机之时

江南植茶公所的创立是中国首个茶业海外考察团的派遣结果。中国是茶的原产地，茶在国计民生中发挥着重大作用。清代以降，尤其是18世纪以后，茶叶成为中西贸易的核心商品，茶叶对外贸易得到迅速发展，长期占据出口贸易首位。然而，由于受到印度、锡兰、日本等新兴洋茶的强力竞争，19世纪80年代后期，这一支柱性产业危机重重。1905年率团出国考察茶业的郑世璜在考察日记《自叙》中说：“吾中国物产行销外洋者，丝为大宗，茶次之。前此十年，岁销茶值银至二千五百万有奇，用以抵洋货之入，以塞漏巵，有裨于国计甚大。近则渐减矣。”这种衰落情况从植茶面积、出口数量、出口价值、外贸地位等方面看得非常清楚。

面对中国茶业的内外交困，部分官绅、茶商、茶叶业主在沉痛中觉醒，在失败中思考。这些有识之士或上奏，或呈请，强烈要求清政府和自行组织振兴茶业的组织，举办技术学校，成立茶业公司，推广机器制茶，改良栽培技术，采用新法制茶，组织和参加国内外博览会等，倡导和出现了中国近代史上的茶业改良或振兴运动。这种振兴茶业活动主要集中在三个方面：一是引进近代茶学，采用新法种茶；二是采用茶叶机器，提倡新法焙制；三是组织参加博览会，加强宣传交流。这些活动实质上也是中国古代或传统茶业向近代乃至现代茶业转变的过程，是中国近代维新和洋务运动在茶业上的具体化，是在维新和洋务的同一背景和历史局限之下进行的。1905年，两江总督周馥派遣以郑世璜为首的中国第一个赴印度、锡兰进行考察的海外茶业考察团就是在这种背景下运用而生。考察团考察回国以后，在江南商务局的支持下，郑世璜在南京创办了江南植茶公所。

二、兴亡时间为1906-1914年

茶业海外考察团归国后即创立了江南植茶公所，它是中国最早的茶叶试验与生产相结合的国家级茶叶经营机构。对于这一机构的兴亡时间，各种材料多有抵触。陈宗懋主编《中国茶经》说：“1907年，江南商务局在江苏南京紫金山麓的霹雷涧（又霹雳涧——引者）设立江南植茶公所。植茶公所是一个茶叶试验与生产结合的国家经营机构，创办人就是郑世璜，该机构在辛亥革命后停业。”中国茶叶股份有限公司、中华茶人联谊会编著的《中华茶叶五千年》将江南植茶公所成立时间定为1906年。云：“周馥札饬皖南茶厘局集官本银二万两，移解江宁商务总局作为植茶经费；拔南京钟山荒地一百七亩，青龙山桃源荒地三百五十亩为试验场，仿照西法种茶。以钟山为植茶总公所，青龙山为植茶分公所，由随郑世璜访印的书记员陆溁为植茶公所委员，随访的苏致孝为茶师。计划一俟茶树成林，即另等巨款用机器捻、烘、切、扬，以资提倡。据报道，是年在建三间两进石墙草顶公所房屋的同时，茶师苏致孝在安徽太平、石埭等处，预订十余担茶籽，货到即以播种。两年后，植茶成绩获两江总督端方嘉许。”网络上的文字说，江南植茶公所只办了四五年，到辛亥革命以后就停办了。晚清覆灭的那几年，更名为“江宁植茶试验场”，“归劝业道管辖，由皖南茶厘局提银二万两。分存南京各典生息。为公所经费。”“江宁植茶试验场”除在紫金山建机构、设茶园外，在青龙山还布六七十亩茶园，在城南丁家桥设有一个“茶务讲习所”。一直到民国三年，依然有“江宁植茶试验场”的记载。如果这么说，它的最终湮没是1914年后的事情。2012年6月30日，中山陵园管理局在梅花谷“梅花妆韵”景点附近立了一块“江南植茶公所遗址”的石碑，《江南植茶公所遗址揭牌仪式发言稿》也说成立于1907年。《中华实业界》1915年第5期载文陶企农《调查皖苏浙鄂茶务记》说：1907年，江南植茶公所在紫金山成立青龙山设分所。刘锦藻《清朝续文献通考》卷三百八十五《实业考·农业》载：“光绪三十一年，两江总督周馥命道员郑世璜率技师工人往印度、锡兰等处调查茶业。次年返国，拨南京钟山荒地一百七亩及青龙山桃源荒地三百五十亩为试验场，仿印锡新法栽植茶树，即世所谓江南商务局植茶公所。钟山为总公所，青龙山为分公所”。这里明确讲成立时间是1906年，与《商务官报》1909年第10册载杨志洵《江南植茶公所人成绩》时间相同，云：“光绪三十一年，前江督委员至印度、锡兰调查植茶之法，翌年五月归，于钟山之麓开荒试种，是年十月，开植茶公所。二年以来，成绩彰著”。本人采用1906年成立说，因为这一时间比较接近当时历史实际事实，而且同赴印度和锡兰考察茶业、回国创办江南植茶公所亲历者之一的陆溁回忆也是1906年。江南植茶公所停办时间则是辛亥革命后的1912年。

江南植茶公所附设的茶务讲习所兴亡时间则为1910-1912年。据中国第二历史档案馆编《中华民国史档案资料汇编》第五辑，第一编《财政经济》（八）载，亲历者陆溁说他“庚戌回国，创办茶务讲习所，考选皖赣茶商子弟，自编课本，自置机械，讲授种制新法。辛亥革命，校所驻兵，经费无着，始告停办。”庚戌年是1910年，也就是说江南植茶公所附设的茶务讲习所筹办于1910年，1911年成立，1912年停办。

三、具体地点实际包括4处

江南植茶公所虽然在南京，但具体地点包括钟山总公所办公地点、灵谷寺试验场地点、青龙山分公所地点、附设的茶务讲习所总共4处地点。

江南植茶公所总公所办公地点位于南京紫金山麓的霹雷涧。具体地点又在哪里呢？可能是现在梅花山的南京国际会议大酒店（四方城2号）至海底世界（原中山陵15号，现四方城8号）一带，附近是南京茶馆（四方城10号）。据江苏省级非物质文化遗产绿茶制作技艺南京雨花茶代表性传承人、南京盛峰茶业有限公司董事长陈盛峰调查考察后认为，江南植茶公所办公地点在原中山陵15号附近的游乐场海底世界，这里曾是江南植茶公所的办公房，曾有老人曾在这一带看到过这些房子，后来拆除了。据此，2012年6月30日，中山陵园管理局在梅花谷“梅花妆韵”景点附近立了一块“江南植茶公所遗址”的石碑，以志纪念，并供人们凭吊。这一带是号称江南第一梅山的梅花山，是中山陵茶厂雨花茶的核心产区，分布着大片高质量的茶树。茶这里的树生长环境十分优越，呈现典型的梅茶间作。春天来临，梅花山上万梅竞放，有红色，有黄色，有白色，五彩缤纷，似天边的彩霞，延伸到远方。梅花树下，茶树翠绿，吐着嫩芽，承接着梅花的芬香，滋养了雨花茶原料的高品质。

江南植茶公所的试验场则在钟山东边灵谷寺一带。据说，有人多年前还在灵谷寺附近的密林中发现了野生茶树。本人曾专门去寻找过，可惜毫无收获。

江南植茶公所分公所位于南京江宁区青龙山。刘锦藻《清朝续文献通考》卷三百八十五《实业考·农业》说得很清楚：“光绪三十一年，两江总督周馥命道员郑世璜率技师工人往印度、锡兰等处调查茶业。次年返国，拨南京钟山荒地一百七亩及青龙山桃源荒地三百五十亩为试验场，仿印锡新法栽植茶树，即世所谓江南商务局植茶公所。钟山为总公所，青龙山为分公所”。

江南植茶公所附设的茶务讲习所则在城南丁家桥。《中华实业界》1915年第5期《调查皖苏浙鄂茶务记》一文载，陶企农曾“参观南洋茶务讲习所之规画”，他在南洋茶务讲习所，“访陆君澄溪（陆溁，字澄溪——引者），悉讲习所指定钟山旅馆，会场未开前，则暂借新安会馆开办，经费四千五百两，常年经费九百两，招生额百二十名，宁、苏、皖、赣各三十名。附设植茶、试验两场，一在距城十五里之青龙山，一在距城八里之钟山（即茶场在宁谷寺，植茶公所在霹雷涧——引者注）渠意将来制茶时，与苏、皖、鄂、赣四省联络一气，结为团体，设立栈四处，即张家口、福州、汉口、上海，规画甚当。”这一说法与宣统三年（1911年）元月十一日两江总督张人骏所奏合拍。他说：“茶叶为土货出口大宗，皖赣等省向运宁沪出洋销售，宁垣为南洋适中之地，拟设茶务讲习所，专收茶商子弟及与茶务有关系地方之学生，延聘专门教员教授。学科计分二级，先习普通科一年，再入本科二年。学生以一百二十名为限额，定宁苏三十名，皖赣各三十名，其余省分三十名。开办及常年经费均由皖南茶税局拨支。学生毕业，以农工商部之艺师、艺士等职分别委用。考列最优者，奖以一等艺师，以备派赴外国商场调查，考列优等者，奖以二等艺师，以备经理内地新法制茶厂之选，考列中等者，奖以一二等艺士，以备派充产茶州县周巡讲授。”虽然茶务讲习所存世时间不长，但影响较大。

2012年6月30日，江苏、福建、台湾三地茶界人士齐聚中山陵梅花谷的中国梅花艺术馆，为江南植茶公所遗址举行隆重揭牌仪式，著名书法家、中国书协副主席言恭达为遗址题写碑铭，茶界泰斗、时年103岁的张天福题写匾额。举行仪式时的发言稿记载了江南植茶公所的简短历史，高度评价了江南植茶公所的地位，表达了当今茶人立志将南京尊龙凯时人生就是搏z6com发扬光大的决心。发言稿全文如下：

各位领导，各位嘉宾，各位媒体朋友们：

大家好！

感谢各位出席今天对于我们具有重大意义的江南植茶公所遗址揭牌仪式。

今天，置身在清香四溢的梅花谷里，105年前的茶香扑面而来。

仿佛依稀还能看见1907年的紫金山麓，清朝著名茶叶改良专家郑世璜带领大家建造江南植茶公所，推广茶叶改良技术的忙碌身影。这是中国制茶史上一件开天辟地的大事，即成立了中国最早的茶研究机构，更是缔造了现代茶叶科技的开端。

江南植茶公所的缘起，发展和衰败的历史非常清晰：1905年，在南京办公的两江总督周馥派郑世璜等前往印度、斯里兰卡等地考察茶业。郑世璜在考察中发现，中国制茶工业长期以来停滞不前，国人引以为豪的红茶，其制作方法如果再不改良，经营模式如果再不转变，有可能被印度和斯里兰卡出产的红茶所击败。

回国以后，在江南商务局的支持下，郑世璜在南京创办了江南植茶公所，史料里记载的地点是“紫金山麓霹雷涧”。经过长期对史料的研究考证，最终确立了江南植茶公所的遗址就在我们今天所踩的这块土地。

为缅怀先人的植茶业绩，让后人永远记得南京有过这样一个在中国茶叶史上具有里程碑意义的茶研究机构，把紫金山植茶的悠久传统发扬光大，今天，我们在这里为江南植茶公所的遗址举行揭牌仪式，也希望当年先人植茶的科技理念鼓舞着我们每一个育茶人的心灵。

也希望借此机会将紫金山的日月精华、天地灵气凝练成我们中华民族祖祖辈辈创立的茶艺、茶道、尊龙凯时人生就是搏z6com的灵与魂。

朋友们，此时此刻，在各位来宾的见证下，我们将翻开了南京尊龙凯时人生就是搏z6com史上的新篇章，请允许我代表南京茶叶行业协会向各位的亲临表示感谢，我们也一定会在这新的篇章里书写出更新更美的尊龙凯时人生就是搏z6com内涵，让南京雨花茶走向世界，让中国的茶香满人间。非常谢谢！