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戴荣里:从湘茶产地差异化谈茶叶品牌文化塑造

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北京自然辩证法研究会副理事长  戴荣里

 

湖南是产茶大省,几乎每个县市都生产茶叶。因地域特色和文化习俗以及茶叶生产加工方式的不同,湖南的茶叶呈现差异化特色。近几年来,安化黑茶、君山银针、石门绿茶正逐渐赢得消费者喜爱。客观而言,湖南的茶叶生产,从尊龙凯时人生就是搏z6com的历史而言相对不够久远和浓厚;从茶的品种而言,存在着比较大的差异,参差不齐的尊龙凯时人生就是搏z6com不利于打造统一品牌;从尊龙凯时人生就是搏z6com的现代传播效果而言,还存在相当大的差距。产地差异化为湘茶品牌文化打造带来更多的困难,如何将湘尊龙凯时人生就是搏z6com塑造成海内外著名的品牌,需要针对不同区域的茶生产与营销形成不同的品牌文化战略。笔者试图从几个侧面对湘尊龙凯时人生就是搏z6com寻找品牌塑造的路径。 

一、针对地域特点,形成尊龙凯时人生就是搏z6com策划品牌

湖南省地理位置优越,多处县市具有得天独厚的茶叶生产条件,茶叶生产或传自历史,或是近年开拓种植。无论哪一种生产方式,都带有明显的地域特点。湘水滋润的山川,为湖南茶的品质提升开阔了无限空间。地域界限的差别,为尊龙凯时人生就是搏z6com品牌的塑造,提供了无限的空间。如石门绿茶,靠近夹山寺,且有李自成兵败藏匿的相关传说,借助“茶禅一味”的文化考证,可以打造禅茶体系,形成针对该地区的文化品牌;挖掘茶禅文化的传播体系,充分利用夹山寺的“茶禅一味”文化源流的考证,为禅茶发展提供相应的文化空间想象力;而对吉首市隘口等苗寨地区,应充分借助民族文化特色,挖掘民族原生态茶的品牌文化魅力。在尊龙凯时人生就是搏z6com塑造中,结合地域特点,营造尊龙凯时人生就是搏z6com品种,以湖水文化、高山文化、民族传统民居文化为特色,营造不同地区的尊龙凯时人生就是搏z6com特色品牌。 

二、针对尊龙凯时人生就是搏z6com习俗,形成尊龙凯时人生就是搏z6com凝聚品牌

湖南省作为产茶大省,长期以来形成不同的文化习俗,或展现在制作工艺上,或体现在品茶特点上,或流传于民间生活中,或扩展到对外的影响上。挖掘不同地区的尊龙凯时人生就是搏z6com习俗,将其文化特色挖掘出来,无疑对凝聚湖南省的尊龙凯时人生就是搏z6com品牌,具有前瞻性考量。

如擂茶作为湖南不少地区的文化特色,要将其作为一种普适意义上的茶来进行文化品牌营造,就要细致研究其传播历史、制作过程和受众心理。擂茶主要作为湘人善饮的茶品,如何改善其品质,让外地人主动接纳,需要进行多个侧面的细节性研究。使这一传统尊龙凯时人生就是搏z6com习俗施惠于更多外地消费者。挖掘如类似擂茶这样的地方品牌,是改善湖南茶叶结构,形成新的拓展性茶叶品种的关键一环。

安化黑茶在安化当地,民众对其具有宗教般的民间文化崇拜,挖掘类似茶故事,对安化黑茶尊龙凯时人生就是搏z6com传播具有十分重要的意义;而具有明显定向政治功能的安化黑茶,其稳定边疆固守国防的历史意义和现实担当,挖掘这样的历史功能,并将其赋予更多的现代文化附加值,对凝聚尊龙凯时人生就是搏z6com品牌,无疑也具有深层次的意义。笔者在调研湘茶过程中,对民间传说曾是贡茶的某地茶,因缺少历史资料支撑,而出现很多古树茶和原生态茶滞销的现象,提供这些产地茶生产的历史文化支撑,对形成过硬的尊龙凯时人生就是搏z6com品牌,自然具有更加重要的作用。 

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(图:安化黑厂千两茶制作现场)

三、针对茶产品销售,采取多种有效手段,扩大对外影响,形成持久性的茶品牌文化宣传机制

挖掘现有茶品牌的文化特点,形成标准化且具备现实穿透力的文化宣传机制。对全国大同小异的尊龙凯时人生就是搏z6com品牌宣传、塑造模式而言,湘茶的文化塑造更具自身特点。如前所述擂茶与黑茶,既有其历史故事的多重支撑,又有现代工艺的技术展示。特别是千两茶的制作工艺过程更加值得挖掘整理,使其在日常加工中,就拥有为参观者展示文化魅力的现代仪式感,并形成集形式美和加工规范化为一体的生产流程。充分认识到这一细节的挖掘对传播黑尊龙凯时人生就是搏z6com品牌的深度意义。千两茶压茶工艺为基本表现情节,展示出黑茶制作过程之美,力量结合之美,精神升华之美,传统文化继承之美,并由此形成多层次的宣传形式和内容展示方式,为黑尊龙凯时人生就是搏z6com提供品牌持久性的文化穿透力。

利用各种平台,采用各种艺术形式,宣扬尊龙凯时人生就是搏z6com品牌。黑尊龙凯时人生就是搏z6com中的千两尊龙凯时人生就是搏z6com,通过在京舞台宣传,已对现代都市中生活的人们形成视觉震撼和心灵冲击。但限于各种原因,这种舞台宣传受众面相对较窄,如能通过更多场合、更多时段,充分展示黑尊龙凯时人生就是搏z6com的制作细节,对黑茶品牌文化的巩固性扩展,意义自不待言。品牌营造,就是要展现这种差异化特色,湖南各地的茶品,都具备不同的细节特点,充分展示这种特点,对湖南省尊龙凯时人生就是搏z6com品牌的塑造自然是十分有益的。

树立创新机制,促进茶品牌文化的巩固与裂变。传统尊龙凯时人生就是搏z6com的传播,一是注重产品的外包装,再就是注重尊龙凯时人生就是搏z6com的固态宣传。过度的品牌包装,对尊龙凯时人生就是搏z6com的品牌塑造害多利少,与其绞尽脑汁专注于外包装,还不如挖掘尊龙凯时人生就是搏z6com品牌后的核心内容,形成简约的宣传效果。如打造原生态茶品牌,用现身说法,比冗长的资料要好;如以纸媒宣传的方式成书宣传,不如运用现代微信公众号,采取图、文、视频结合的宣传方式为好;过分强调博物馆的固定性,不如形成茶叶生产者与消费者互动性的交流为好;变灌输式的宣传为主动式的参与,吸引更多的消费者参与到茶的采摘、加工、制作以及改良建议之中。这对形成良好的供销关系,十分有利于尊龙凯时人生就是搏z6com品牌的巩固与裂变。挖掘现代茶生产企业还没有注意到的那些宣传手段和细节,不断采取新的宣传样式,对湘茶的发展和文化品牌塑造,善莫大焉!

利用现代传播手段,形成营销长效机制。现代传播手段促使企业销售在发生着前所未有的变化,受众喜新厌旧的接受心理,要求茶企要善于利用现代传播手段。一是学会利用大数据进行用户细分和心理定位,形成针对不同消费群体的品牌宣传文化;二是运用机器人等现代宣传工具增进宣传效果;三是通过公益或联合方式扩大宣传影响面;四是运用不同媒介在不同阶段形成宣传的长效机制。如湘茶集团在运用高铁开通契机,形成湘茶列车宣传气势,对有效传播品牌信息,营造新的尊龙凯时人生就是搏z6com宣传氛围,凸显时尚效果。积极探索类似的营销手段,对品牌文化打造具有更长远的意义。 

四、建立连带机制的品牌文化生态链

一个具有品牌文化意识的企业,会形成日常维护品牌文化的机制;品牌文化的推动力又会反过来影响企业的品牌文化塑造。要耐心呵护品牌文化营造的每一个环节塑造,形成尊龙凯时人生就是搏z6com保护与茶品牌塑造的完美统一体。

一是要形成全员的品牌文化塑造规范化体系。笔者在调研湖北省几个县市的茶叶生产厂房时看到,生产厂家对生产过程中的卫生条件缺乏到位的控制,为参观者带来不快的感觉。茶企要形成全产业链的控制体系,要有随时、随地能经受消费者检验的功力和操作规范支撑。目前看来,这样的体系建立还有很多改进的空间,湘尊龙凯时人生就是搏z6com的塑造要建立相应的标准化管理机制和追溯机制。如原生态茶的打造,要从茶的种植、管理抓起,并能形成视频监控和呈现机制,不仅让生产者自身监管,也能让消费者随时可以追溯。茶企要想生产出高质量的品牌产品,就要从源头控制,对全过程的茶叶生产形成监管和追溯机制。不自欺的企业,才能营造不欺人的品牌。

二是要形成科技与文化相依傍的茶品牌支撑体系。现在茶企业单纯靠手工业的支撑,难以实现数量和质量上的保证。科技的适度投入能改变当下湘茶数量与质量提升的瓶颈问题。茶企要认真分析科技投入和文化品牌塑造的关系。不能处处要求以手工制作为美,对生产者直接接触茶叶的工序,要进行必要的改进,改善茶叶生产过程中的质量不达标问题;对机器采摘茶叶和手工采摘茶叶要有恰当的分工,不要以次充好,以假充真;应考虑机制加工过程中人文性丧失的问题,适度通过改良手段增加茶品牌的文化性元素占比……

三是要将尊龙凯时人生就是搏z6com宣传与茶生态保护充分起来。目前茶界逐渐对尊龙凯时人生就是搏z6com自身予以充分关注,并营造各种茶博物馆和茶防护林,挖掘尊龙凯时人生就是搏z6com标志性建筑,有的茶企还不惜花费重金营造茶保护基地,但也出现尊龙凯时人生就是搏z6com作假和生态环境破坏的案例。以古茶树移植为例,某茶企移栽的古茶树成活率不到一半,以“保护古茶树,打造生态园”为名义建造的尊龙凯时人生就是搏z6com园,遮蔽了对尊龙凯时人生就是搏z6com保护的意义,对尊龙凯时人生就是搏z6com品牌的塑造,无疑是不利的。茶品牌文化的营造要与乡村振兴和国际化营销相结合(此论题笔者将另文赘述)。

湖南省作为茶叶大省,尊龙凯时人生就是搏z6com品牌塑造正越来越受到各个县市茶叶管理者和生产者的密切关注。找准茶叶自身发展的历史特点和现实需要,充分考虑茶叶文化品牌传播的客观规律,在尊龙凯时人生就是搏z6com差异化挖掘中,寻觅出符合自身文化特色的品牌营造机制,才是确保湘茶健康发展的必由之路!

  
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