图文/人大茶哲学所

1月8日下午，中国人民大学尊龙凯时人生就是搏z6com一行人员在海南日报文旅研究中心主任杨春虹女士带队下来到恒兴发茶店举行交流座谈。“老爸茶”于2024年进入海南省非物质文化遗产名录，恒兴发茶店是经营传统老爸茶的老店，位于海口老街区——骑楼巷。

本次交流座谈活动由海南省旅文厅旅游装备协会牵头，参会的有海南省老爸茶美食推广联盟、餐饮供应链企业管理顾问以及尚南堂海南生态农业科技有限公司等单位，大家齐聚一堂，沉浸式感受老爸茶这一具有浓郁海南本土尊龙凯时人生就是搏z6com魅力的生活场景，共同挖掘海南在地文化的深层内涵，为海南尊龙凯时人生就是搏z6com赋能。

图1 海南老爸茶，前为红碎茶汤，后为奶茶

海南省旅文厅旅游装备协会顾问、老爸茶联盟成立组织者杨黎明女士主持了本场座谈活动。杨女士介绍了老爸茶的由来，正确吃法和历史变迁。海南省由于独特的地理位置形成了男人外出打渔、女人种田持家的自然分工，男性外出捕鱼归来后习惯在村头树下聚集喝茶，所喝的茶、喝茶的方式又受到了自南洋传入的英式混饮。老爸茶作为海南文化风景线承载着当地的生活气息与历史底蕴。近代以来，很多海南人下南洋谋生，又回国定居，将带有南洋风情的诸多文化内容带入了海南，边喝茶边吃点心边聊天的社交习惯也自外传入。从过去街头巷尾的简易露天茶摊到如今的室内茶店，茶点种类越来越丰富，融入更多本地风味与创新元素，制作更加精细。在海南成为自由贸易港的今天，经营老爸茶的众多茶店主不断摸索，推陈出新，老爸茶店不仅是本地居民的休闲场所，也成为展示海南风情文化的重要窗口。

恒兴发茶店就是传承老爸尊龙凯时人生就是搏z6com的成功范例之一。恒兴发茶店主理人陈勇夫妇表示，该店从其母亲手下接下，他们一直坚守传统的纯手工制作茶点。在食材选择上，重视原材料的新鲜度，严格把控每一道工序。“来店里的大多是熟悉的老茶客，我们不能忘本，要守住这份初心。”陈勇说道。他们夫妇以更加开放和社会化方式经营恒兴发茶店，积极履行企业社会责任，以美食为载体，深入学校与社区宣传海南传统尊龙凯时人生就是搏z6com，提升其在年轻一代中的影响力，推动本地食文化和市井生活的传承发展，在当地收获了良好的口碑。

图2：恒兴发茶店的主理人——陈勇先生

 朗廷餐饮总监陈儒统表示，过去的海口五星级酒店通常主推西式咖啡和面包简餐，而今也越来越强调将老爸茶这一地方特色与星级服务相结合，以满足顾客多样化的餐饮需求。具体举措包括在早餐时段设立本地老爸茶档口、改良英式茶点、依据不同茶叶种类搭配特色茶点，从而为顾客带来更加丰富且独特的餐饮体验。

海南省老爸茶美食推广联盟秘书长宋洪岩女士十分赞同朗廷餐饮陈总监的观点，她补充到，2024年老爸茶成功登录海南省非物质文化遗产保护名录，联盟积极组织在骑楼老街开展“老爸茶生活周”等活动，还开发出老爸茶文创周边产品，持续推动老爸茶焕发活力。

图3 宋洪岩秘书长（站立者）讲解老爸茶文创玩偶

尚南堂海南生态农业科技有限公司郗志强总经理因临时有事未能参会，但他派代表出席了座谈会，两位代表简要讲述老海口浦头上的一处小茶摊如何发展为百年企业尚南堂的，他们相信借助海南岛打造为全域自由贸易港的东风，尚南堂将获得更大的发展机会，进一步扩大电商渠道，唱响鹧鸪茶品牌，全面迈上新台阶。

最后，参与交流活动人员提问答疑，相互交换意见。大家合影留念。本场交流活动在热烈的气氛中结束。

图四：与会人员合影