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陈立：茶道研修：以守为本（一）

“守”是茶道研修的重要法则。以“守”为纲，以“守”为本，是现代事茶人重要的茶道智慧。 

一、遵守规则是第一原则

“守”是茶树的品质特性，也是茶道不可缺少的元素。陆羽认为茶树“凡艺而不实，植而罕茂”，许次纾在《茶疏》中说，“茶不移本，植必子生”。茶树只能下种，移植则难以成活，逐渐成为忠诚如一，坚守节操的象征。古代确定婚配关系常以茶为礼，正是因为茶性不移的特点。

“守”不是墨守成规，不是故步自封，而是先继承后发展。修习茶道，首先就是认真学习各种茶叶知识与泡茶、饮茶的技能、技艺与方法，并在生活中严格遵守。泡茶看起来简单，真要能够泡出好的茶汤来，其实并不容易。茶人需要掌握各种茶具的使用方法，比如如何正确地执壶，如何使用盖碗等，如何端杯。他也要懂得茶的冲泡方法，要根据具体情况，结合茶的性质来确定。不论泡茶技艺如何变化，基本的流程与方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤，比如温杯、置茶、冲泡、出汤、分茶等。茶人还需要学习各种礼仪，知道如何待客，如何为人奉茶。茶人先要学会遵守，才可能创新与突破。守旧与创新，是辩证的关系。 

二、择善而守是第二层含义

必须明确，茶道之守是择善而守，向善而行，这是中国茶人的切身体会和深刻感悟。所谓为利而守守一时，为爱而守守一世。茶事乃善、真、美的体现，值得相守，值得为之付出努力。故茶道之守是信守自己的承诺，信守自己的责任，信守道德的底线。

中国茶业的振兴与发展，离不开从事中华茶人几十年如一日的辛勤努力，正像《大益歌》所唱：“我是大益人，我唱大益歌。我做大益茶，我把吉祥播。几十年来风和雨，半个世纪薪与火。漫漫万里茶马路，我为大益呕心血。片片茶叶注真情，杯杯茶汤显本色。悠悠陈香飘四海，五洲同唱大益歌。” 世事沧桑变化，人生起伏波折，只有心中怀有对茶的热爱，择其真善美而守之，才能把握住自己的内心，排除各种外在的干扰，守住心中那一片神圣的领地。